食品科学专业
理学院, 技术, 工程, 数学(STEM) -化学与食品科学系
化学与食品科学系的独特之处在于它提供强大的生物化学专业, 化学, 和食品科学. 这些项目相互补充, 培养具有强大化学背景的食品科学专业学生，并为化学和生物化学专业学生提供更多应用领域的选修课程，如食品化学和食品分析. 这些项目领域的结合也增加了本科生的研究机会. 一个优秀的本科教育是由结构化的生物化学课程提供的, 化学, 和食品科学专业，加上强大的通识教育组成部分. 优秀的研究生院安置清楚地表明了这些项目的实力, 的成就记录, 以及毕业生享有的就业机会.
食品科学专业有两种选择, Food Science and 技术 and Applied Food Science; the latter concentration requires a minor.
Pre-健康程序
医学预科的预科课程, pre-dental, 并与生物系合作开设兽医预科课程.
通识教育要求
所有学生必须满足通识教育的要求，包括主修系以外的十(10)门课程. 通识教育领域II-B(自然科学)和实验室要求通过完成化学和食品科学专业来满足.
课程的先决条件
课程可能有特定的入学条件, 比如提前完成不太高级的课程, 导师许可, 或适当的分班考试成绩. 学生应参考部门列表中的课程描述了解先决条件要求.
食品科学专业要求
核心要求(13)
以下13项核心要求是食品科学专业所有专业的必修课:
- biol130 / 130l生物学原理与实验
- 微生物学原理与实验室
- BIOL 235/235L人类生物学原理与实验室
- 化学107/107L化学原理与实验
- 化学原理与实验室定量分析
- 化学207/207L有机化学I(含实验室
- CHEM 208/208L有机化学II(含实验室
- 化学301/301L生物化学I与实验室
- FDSC 161/161L食品科学与技术导论(含实验室)
- FDSC 151食品科学原理
- FDSC 351/351L食品工程与加工研究室
- FDSC 405/405L食品实验室分析
- 食品化学与实验室
- STAT 208生物统计学或
- 统计学概论
浓度
所有食品科学专业的学生必须在两(2)个专业中选择一(1)个:应用食品科学或食品科学与技术.
应用食品科学专业(UFSA)
浓度要求(2):
- 数学180微积分预科或
- 数学219微积分I
- 物理入门与实验室
- 应用食品科学专业要求辅修以下领域之一:生物学, 业务, 或营养. 其他未成年人可经化学与食品科学系批准.
食品科学与技术专业
浓度要求(8):
- 物理化学I(含实验室
- FDSC 413/413L食品安全和微生物学与实验室
- FDSC 495食品工业实习或
- FDSC 490食品科学方向研究或
- 物理化学II(含实验室
- 数学219微积分I
- 数学220微积分II
- nutr374人类营养科学
- 物理原理1(带实验室
- 物理原理II与实验室